Cara Membuat Kimchi Di Rumah

oleh
Cara Membuat Kimchi Di Rumah
Cara Membuat Kimchi Di Rumah

Merdeka45 – Makanan asal Korea, Kimchi kini semakin di minati oleh orang Indonesia. Macam dan variasi Kimchi pun sangat banyak. Namun sebenarnya, acar berbahan sayur ini sangat mudah di buat lo. Anda juga bisa mencobanya di rumah.

Di artikel Cara Membuat Kimchi Di Rumah kali ini, Merdeka45.com akan membahas mengenai kimchi jenis Bae-chu Geot-jo-ri. Ini adalah jenis kimchi yang bisa langsung di konsumsi walau tanpa proses fermentasi. Kimchi ini bisa di simpan di dalam kulkas atau wadah tertutup agar proses fermentasi bisa berlangsung.

Berikut bahan dan cara membuat Kimchi ala Merdeka45.com

Bahan :
3 batang bawang perai, 2 kg sawi putih, 1 buah bawang bombay yang besar.

Bahan perendam :
3 sedok makan garam

Bahan Bumbu :
200 gram gochugaru (bisa diganti cabai bubuk lokal)
100 ml kecap ikan
10 siung bawang putih
4 sendok makan gula pasir
1/2 ruas jahe

Bahan Taburan :
wijen sesuai selera Anda

Cara membuat Kimchi :
*Cuci sawi putih dan iris sesuai selera. Taburi dengan garam kemudoian remas hingga merata.
*Diamkan selama 1 jam hingga sawi layu. Jangan lupa aduk kembali setiap 30 menit.
*Buang air keluar dan cuci bersih. Tiriskan hingga benar-benar kering.
*Campur semua bumbu dan aduk hingga rata. Iris daun bawang dan juga bawang bombay tipis-tipis. Kemudian campur dengan sawi putih dan semua bumbu yang ada.
*Cicipi dan rasakan apakah cita rasa yang Anda mau sudah pas atau belum. Jika belum, maka Anda boleh menambahkan garam, kecap ikan, atau gula sesuai selera.
*Jika rasa sudah pas, maka taburi wijen di atas kimchi.

NB : Gochugaru adalah bubuk cabai asal Korea.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *